Recettes des AMAP

En Amap, on ne choisit pas les produits, ce sont eux qui viennent à nous ! Certains sont parfois récurrents, d’autres méconnus ou encore difficiles à cuisiner. Et si on partageait des idées de recettes ?

 

En 2018, le réseau Isérois des Amap lance l’édition d’un livret « Recettes du panier du jour » à partir de recettes expérimentées sur des temps de livraison de différentes Amap. Les recettes ont été créées avec l’aide de Romane, diététicienne qui a été en service civique au sein du réseau.

Comment participer ? 

« Procédure simple si votre AMAP souhaite expérimenter cette proposition »:

  1. Votre Amap contacte l’équipe d’animation du réseau isérois pour organiser une animation un jour de livraison de l’Amap
  2. Quelques jours avant la date prévue de l’animation, le référent <légumes> de votre AMAP demande au maraîcher de lui communiquer le contenu du ‘panier’ de base à la prochaine livraison.
  3. Dès réception de cette information, le référent la transmet à l’équipe d’animation du réseau Alliance PEC
  4. L’équipe du réseau isérois met au point et édite sur fiche une recette à partir d’un ou plusieurs produits du panier.
  5. Le référent informe les Amapiens de cette initiative
  6. Dégustation et distribution de la fiche-recette au jour J