Réseau AMAP AURA - Lettre d'info juin 2018
Vie Associative
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Le Réseau en Action
Comment soutenir l’élevage paysan en étant Amapien-Amapienne?
Comme pour les maraichers-maraichères, les contrats en AMAP sont un atout pour l’activité des éleveurs-éleveuses : cela assure de la trésorerie, permet d’engager des investissements sur la ferme, de pérenniser des installations et c’est même un argument pour justifier de la solidité de son projet paysan auprès des organismes de financement…
Ces filières ont besoin d’être défendues par les consommateurs, comme le confirme le forum de Clansayes : « Sans élevage paysan, pas d’agroécologie ! ». Forum qui a par ailleurs réuni une cinquantaine de personnes, paysan-ne-s et mangeurs-ses.
Le coin des producteurs
Adeline, éleveuse de brebis dans la Loire
Adeline s’est installée avec son compagnon à Neaux, dans la Loire, en décembre 2020. Ils élèvent des brebis de la race Merinos, et Rava, pour produire de la viande d’agneau et plus tard de la laine. (suite…)
Marie et Florian, producteurs de vin en Savoie
Marie et Florian produisent du raisin sur leur ferme savoyarde, située à Serrières-en-Chautagne. Installés depuis 2016, en bio, ils ont le projet de se faire certifier Nature et Progrès.
Attachés à la préservation des sols, ils pratiquent la vitiforesterie : ils cultivent sur sol vivant, c’est à dire sans travail du sol, et laissent l’herbe pousser librement dans leurs vignes : “Nous ne travaillons plus les sols et luttons ainsi contre leur dégradation. L’hiver 2020-2021 sera chez nous l’hiver de la première plantation d’arbres et de haies au sein de nos parcelles. Nous planterons des arbres avec les élèves de 4ème du collège voisin qui seront les bâtisseurs de notre avenir !” 
Pour fertiliser le sol, ils n’utilisent que le fumier des vaches de leur voisin, et souhaitent à terme ne plus utiliser aucun engrais : ” nous attendons que la plantation des arbres dans les vignes nous amène une autonomie au niveau de la matière organique produite in situ” explique Marie.
Ils aimerait développer la vente directe, et locale, c’est pourquoi ils souhaitent démarrer des partenariats AMAP.
Les livraisons pourraient commencer dès maintenant, avec un rythme d’une livraison par trimestre, dans toute la région AuRA.
Interessé.e.s ? N’hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec Marie et Florian, à contact@amap-aura.org.
Le projet d’installation d’Alexandre en poules pondeuses voit le jour !
Le mois dernier, nous avions relayé la cagnotte d’Alexandre et sa compagne Gaëlle, qui s’installent en élevage de poules pondeuses dans le Rhône. Ils avaient le projet de livrer bientôt des AMAP près de chez eux. Leur projet d’installation se concrétise, et ils pourraient commencer les livraisons en AMAP dès fin février !Leur ferme est située à Lentilly en banlieue Lyonnaise. Gaëlle et Alexandre expliquent qu’ils sont très attachés à cette région, pour ses paysages vallonnés, ses prairies et sous-bois, qui sont propices à l’élevage de volailles.
Aux ardents – vin biologique et entêté !
En octobre 2018, Thomas et Mylène reprennent 1,38 ha de vignes autour de leur maison, à Odenas, en AOC Brouilly, ainsi qu’un cuvage qui n’a pas servi depuis 15 ans.
Ils n’ont jamais fait de vin, ne savent pas conduire une vigne, n’ont aucun viticulteur dans leur entourage familial, et se lancent dans l’aventure avec la fougue des innocents, en plus de leur travail respectif à temps plein. (suite…)
Aux bonnes sources, des châtaignes ardéchoises traditionnelles et éthiques
Mansour et Nathalie se sont installés en 2011 à Saint-Andéol-de-Vals, où ils produisent des châtaignes. Leur châtaigneraie s’étend sur plus de 10ha, “sur des monts aux forêts de châtaigniers cultivés, sélectionnés et greffés depuis plus de 400 ans, au milieu des sources”. C’est d’ailleurs ce dernier éléments qui les a inspiré pour le nom de la ferme : Aux Bonnes Sources. Dans cet environnement vallonné, les arbres sont plantés sur des Faysses, nom donné aux terrasses de pierres traditionnelles, permettant de retenir la terre lors des épisodes cévenoles. (suite…)
La ferme de la montagne, nouveaux partenariats miel dans l’Ain !
Stéphane s’est installé en 2018 à l’Abergement de Varey, dans l’Ain en tant qu’apiculteur. Avec 50 colonies, il a une petite production de miel et souhaite commercialiser l’ensemble de sa production en vente directe. Il vend déjà une partie de sa production sur les marchés, et voudrait lancer des partenariats avec les AMAP autour de la ferme, dans un rayon de 40 km. Son objectif : vendre la majorité de sa production en AMAP ! Il est prêt a débuter les partenariats dès à présent !
Son miel n’est pas encore labellisé bio, mais Stéphane a le projet de faire certifier sa production dans les 2 prochaines années ! Les AMAP pourraient être un bon soutien en ce sens !
Envie de vous lancer dans un partenariat miel avec Stéphane ? N’hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec lui ! Ecrivez-nous à contact@amap-aura.org !
Partenariat champignons dans la Drôme
Nicolas s’est installé en 2019 dans la Drôme, en production de champignons ! Principalement des pleurotes, qu’il propose fraiches ou transformées, par exemple en Tempeh : “Je fabrique du substrat à base de paille dans lequel j’inocule du mycélium de pleurote, je les incube puis récolte les pleurotes pour les vendre frais, séchés ou transformés en délicieuses recettes de tartinable ou de fritures. Utilisant les mêmes process et savoir-faire, je fabrique du Tempeh, à partir de graines (trempage, cuisson, égouttage) ensemencées avec des spores de champignon pour créer un bloc tout blanc de graines liées par le champignon.”
En cours de certification AB, déjà en partenariat avec 2 AMAP de la Drôme !
Envie de vous lancer dans un nouveau partenariat champignons ? Contactez-nous à contact@amap-aura.org, nous vous mettrons en relation avec Nicolas !
La colline aux moutons : des partenariats agneaux et la création d’un micro abattoir dans la Drôme !
Claire et Yann sont installés en bio, à Ballons, dans la Drôme, depuis 2015. Leurs agneaux naissent uniquement au printemps (saison naturelle), pour être élevés ensuite dans les collines avec leur mère où ils profitent d’une végétation sauvage et diversifiée.
Très attachés à une manière de produire biologique, respectueuse de l’environnement et du bien être animal, ils ont créé leur propre micro abattoir, géré collectivement avec douze autres éleveur.se.s. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Angélique, éleveuse de poules pondeuses dans le Rhône
Angélique s’est installée en 2019 en élevage de poules pondeuses, à St Julien sur Bibost, dans le Rhône. Sur sa ferme labellisée Agriculture Biologique depuis mai dernier, elle élève 700 poules rousses sur 2 hectares.
Anne Sophie, apicultrice dans l’Ain
Anne-Sophie s’est installée en 2016, à Lagnieu, dans l’Ain, en tant qu’apicultrice. Elle a 200 ruches, et est en cours de conversion. Elle obtiendra le label AB dès l’année prochaine. Elle produit différents types de miel (toutes fleurs de l’Ain, acacia, tilleul, châtaigniers…) ainsi que de la gelée royale. (suite…)
Domaine Romanesca
Antoine, Olivier et Lucrèce produisent du vin sur le domaine Romanesca, à Fleurie, qu’ils ont repris à la suite de Guy et Ferréole Chastel, les parents des deux garçons. Après des carrières dans des domaines très différents de la viticulture à Lyon, ils souhaitent donner un nouveau souffle au domaine.
Florian, apiculteur dans l’Ain – Haut-Bugey
Florian est apiculteur, installé dans le Haut – Bugey (01). Il produit des miels uniques, non standardisés avec 350 ruches sédentaires, réparties sur 13 ruchers dans la Vallée de l’Albarine et sur le Plateau d’Hauteville. (suite…)
Flora, paysanne en produits laitier en installation dans le Puy-de-Dôme
Flora est en cours d’installation dans le Puy-de-Dôme, et souhaite se lancer dans des partenariats AMAP ! Elle s’installe en élevage de vaches laitières et poules pondeuses, et propose des yaourts, crèmes aux œufs, semoule au lait, mousse au chocolat et glaces. Elle pourrait peut-être proposer ponctuellement des contrats viande. (suite…)
GAEC la Chèvre de Milo, producteurs de fromages dans le Rhône
Mickaël et Laura se sont installés cette année à Sourcieux-les-Mines, dans le Rhône, sur une ferme de 23 ha et produisent du fromage de chèvre. Après avoir réalisé un diagnostic avec l’ARDAB, ils entameront leur conversion AB l’année prochaine. (suite…)
Ferme de l’Abbaye – Un nouveau partenariat poulets et œufs dans l’Ain ?!
Eric élève des poulets de chair et poules pondeuses dans l’Ain. Il s’est installé en 2016 et est labellisé Agriculture biologique. Sur sa ferme, il cultive également des céréales, pour nourrir ses animaux. Pas moins de 16 variétés de céréales différentes sont produites sur sa ferme !
Ferme des Cotylédons – partenariat châtaignes et produits transformés
Installé depuis 2018, Jérôme cultive principalement des aromatiques et fleurs, des châtaignes, et quelques légumes pour faire des produits transformés sur sa ferme Ardèchoise. Au total, 78 variétés végétales sont regroupés sur sa ferme. Avec sa productions, il réalise toute sortes de préparations, qui varient au fil des saisons ! (suite…)
Julie, éleveuse de poulets de chair
Julie s’est installée cette année, sur la ferme de la Bruyère, dans le Rhône. Elle élève des poulets de chair, sur une surface de 2 hectares. Elle est actuellement en conversion pour obtenir très bientôt le label AB auquel elle accorde une grande importance. Quand on lui demande ce qui fait sa spécificité, elle répond : “L’amour de ce que je fais…la simplicité et l’envie de bien faire !”
(suite…)
Benjamin, producteur de châtaignes ardéchoises
Benjamin s’est installé en 2011 sur une ferme ardéchoise, construite sur un terrain pentu, très apprécié des châtaigniers et reprend un peu plus tard une seconde parcelle, en fermage, peuplée de châtaigniers centenaires. Il travaille seul sur les deux parcelles, et produit uniquement des châtaignes en agriculture biologique sur ses 7 ha. (suite…)
Béatrice, productrice de plantes à tisanes et condiments
Béatrice s’est installée en 2016, à Poule-les- Echarmaux, en tant que productrice de plantes aromatiques. Elle travaille seule sur une ferme de 1,2 ha, et cultive selon les principes de l’agriculture biologique une large variété de plantes aromatiques. Pas moins de 46 variétés différentes sont cultivées sur place, et une quinzaine de plantes sauvages, récoltées localement, viennent compléter cette collection. (suite…)
La ferme de la Girodière : de nouveaux installés sur une ferme Terre de Liens !
Téo et Cédric se sont installés l’année dernière sur la commune de Romans, dans l’Ain, sur une ferme Terre De Liens de 39ha. Ils ont été accompagnés par l’ADDEAR et l’ADABIO pour monter leur projet. Aujourd’hui, ils sont associés et produisent du pain au levain cuit au feu de bois et des fromages de chèvres.
Victor et Marine, des ostréiculteurs traditionnels en AMAP !
Victor et Marine sont installés depuis 2016 à la Teste de Buch, en Gironde, et se sont lancés dans une production que l’on ne voit pas souvent en AMAP : les huîtres. Ils travaillent ensemble, avec un ouvrier agricole, sur une ferme de 265 ares pour produire des huîtres creuses en Ostréiculture Traditionnelle, certifiées Nature et Progrès.
La Ferme des Cabrillons – Marie-Ange Périchon – Loire
Marie-Ange s’est installée en 2016 à Saint-Sixte, (42130) dans le département de la Loire. Sur sa ferme des biquettes gambadent et dans son atelier des fromages caillent et s’affinent pour vous régaler. (suite…)
Les Gens Sérieux : une armée de cochons pour valoriser le houblon !
Le zéro déchet fait des merveilles, et permet de joindre l’utile au délicieux : chez « Les Gens Sérieux », les résidus du brassage de la bière font les délices… d’une bande de cochons rustiques ! Humains et animaux, la bière, tout le monde en profite !
Dorian Grégoire, Colin Apruzesse et Elliot Mertz se sont installés fin 2017, à Soyans dans la Drôme. Ils brassent leurs bières à Crest, au bord de la rivière Drôme. En parallèle, ils élèvent des porcs charcutiers dans la forêt de Soyans, à 15km de la brasserie pour valoriser les restes du brassage de la bière. (suite…)
Les serres de Ripan, un projet de vente de plants bio en AMAP !
Cécile A
sté s’est installée ce début d’année en production de plants de légumes et d’aromatiques bio. Elle aimerait proposer ses plants en AMAP. (suite…)
L’EARL des Minières en Nord-Ardèche : mettez des fruits bio et de saison dans votre panier.
Franck et Nadine Stinmestre sont paysans en Nord-Ardèche à Talencieux, non loin d’Annonay en bordure de la vallée du Rhône. Ils souhaitent proposer des pommes et des abricots en AMAP. Du fait de la saisonnalité de ces produits, pensez à anticiper les contrats si vous en voulez pour votre AMAP ! (suite…)
La ferme biologique “Les Epicurieux” à Saint-Eloi dans l’Ain : du pain et plus !
Amatrices et amateurs de pains, brioches et pizza, Valériane et Gaëtan cherchent de nouveaux contrats avec des AMAP à maximum 45mn de route de leur ferme à Saint-Eloi dans l’Ain !
Intéressé-e-s pour votre AMAP ? Contactez pole-admin@amap-aura.org . En attendant, lisez ce portrait de ferme pour découvrir leurs produits . (suite…)
Les pommes du GAEC Michalet
Nous sommes trois associés en GAEC à Saint-Romain-de-Popey sur une ferme de 35 hectares de culture maraichère et arboricole en agriculture biologique depuis 4 ans.
Nous proposons une cinquantaines de productions différentes tout au long de l’année sur les marchés de détails, la vente à la ferme et la vente en gros. (suite…)
Benoit Termeau, producteur de volaille de chair à Chazelles sur Lyon ( Loire )
Benoit est en partenariat avec l’AMAP d’Irigny dont il est très content. Cela lui donne envie de continuer à travailler avec des AMAP dans un rayon de 60 km autour de la ferme. Envie d’ajouter du poulet dans votre AMAP ? Contactez nous ! (suite…)
Paysan-ne-s cherchent AMAP, et vice versa
Vous cherchez un-e paysan-ne pour votre AMAP ?
Ce mois-ci, nous mettons en avant toutes les fermes en recherche de partenariat avec des AMAP.
Cresson, oeufs, viande bovine, volaille, cochons, herbes et tisanes, pain… Mettez de la diversité dans vos paniers !
Consultez ici les annonces de paysan-ne-s en recherche d’AMAP .
Ensemble, faisons Mouvement
Les Paniers de nos AMAP
Amapiens-Amapiennes, Paysans-Paysannes, tout le monde est invité à participer à l’animation de la page « Les Paniers de nos AMAP » !
En cliquant ici, vous trouverez la marche à suivre pour envoyer de belles photos de paniers de saison ainsi que les informations à communiquer (nom de l’AMAP, nom de de la ferme, saison, prix du panier etc.)
Envoyez-nous vos photos avec les infos sur : breve@amap-aura.org
Pour les paysan.nes en maraîchage : découvrez une fiche pour vous aiguiller dans la composition de vos paniers ! Couleurs, variété, recettes de cuisine, découvrez les bons conseils pour faire d’appétissants paniers. Les conseils peuvent inspirer les autres productions.
Le réseau AMAP AURA souhaite animer la page « Les paniers de nos AMAP » avec de nouvelles photos des paniers de saisons, mais aussi animer la page Facebook et : grande nouveauté, la page Instagram !
On compte sur vous pour nous envoyer vos plus belles photos de paniers.
Pour s'agricultiver
A vos Agendas !
Si l’agenda ne s’affiche pas correctement, cliquez ici.
