Réseau AMAP AURA - Lettre d'info juin 2018
Vie Associative
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Le Réseau en Action
Comment soutenir l’élevage paysan en étant Amapien-Amapienne?
Comme pour les maraichers-maraichères, les contrats en AMAP sont un atout pour l’activité des éleveurs-éleveuses : cela assure de la trésorerie, permet d’engager des investissements sur la ferme, de pérenniser des installations et c’est même un argument pour justifier de la solidité de son projet paysan auprès des organismes de financement…
Ces filières ont besoin d’être défendues par les consommateurs, comme le confirme le forum de Clansayes : « Sans élevage paysan, pas d’agroécologie ! ». Forum qui a par ailleurs réuni une cinquantaine de personnes, paysan-ne-s et mangeurs-ses.
Le coin des producteurs
Besoin de rien, envie de noix ? Raisin ? Amande ?
Le GAEC des Trois Vrilles c’est trois jeunes paysans bio installés depuis quelques années. Clément, Simon et Marion se sont rencontrés car ils travaillaient sur des parcelles voisines, avant de se rendre compte qu’ils avaient une vision très proche de leur métier, beaucoup de projets communs, et l’envie d’aller plus loin ensemble.
En 2020, l’acquisition par Terre de Liens de vignes sur la commune d’Espenel, près de Saillans (26), a représenté un tournant pour eux. En effet, ces 13 ha de vignes ont été partagés et loués à 4 jeunes dont Marion, Simon et Clément : ces nouvelles parcelles ont permis à Marion et Simon de s’installer officiellement et à Clément d’agrandir ses surfaces et ainsi, consolider son installation. Mais surtout, ce fut l’occasion pour eux de commencer à travailler ensemble, d’abord sous forme d’entraide puis avec une association officielle : le GAEC des Trois Vrilles.
Leur activité principale est la production de raisin des cépages Clairette et Muscat blanc petit grain pour la fabrication de Clairette de Die AOC. Leurs vignes ont en moyenne 35 ans et jusqu’à 90 ans pour les plus anciennes !
Ils cultivent également des parcelles de noyers de variétés Franquette, Mayette et Parisienne, et des amandiers.
Un petit mot des paysan.nes :
Clément Delage, 31 ans.
De formation agricole, j’ai travaillé une dizaine d’années dans des associations de développement agricole en lien avec l’agriculture biologique et paysanne (Adear, Atelier paysan, Afocg…) et dans des fermes bio de la Drôme. J’ai décidé de sauter le pas en reprenant des vignes en 2018.
Simon Serre, 37 ans.
Originaire du Pilat, j’ai passé un bac professionnel spécialisé en élevage, avant de venir dans le Diois où j’ai découvert la culture de la vigne. Tout en étant salarié agricole, j’ai pu m’installer de façon progressive en reprenant des parcelles à Espenel.
Marion Vanel, 36 ans
Après une formation dans l’éducation de jeunes enfants, j’ai rapidement pris le tournant de l’agriculture, en réalisant une formation au CFPPA de Die en 2010. Dans la région de St Etienne et dans le Diois, j’ai travaillé dans plusieurs fermes (élevage, puis vignes) avant de rejoindre officiellement Simon, avec lequel je suis désormais associée.
Le regroupement de nos fermes au sein d’un GAEC nous a permis lancer de nouveaux projets :
– Plantation d’un verger d’amandier fin 2021 (variétés Ferragnès et Lauranne)
– Plantation de raisin de table en agroforesterie au printemps 2022 (variétés : Exalta, Centennial, Italia Ruby et Muscat de Hambourg)
Nos pratiques agricoles et nos valeurs : une agriculture biologique et paysanne
Lorsque nous nous sommes installés, nous ne nous sommes pas posé de question sur le mode de production : le choix de l’agriculture biologique était une évidence pour nous ! Parce que pour nous, bannir l’usage de la chimie, utiliser des fertilisants organiques comme le fumier, semer des couverts végétaux (engrais verts), limiter au maximum nos consommations d’intrants ou encore installer des nichoirs pour attirer les oiseaux dans nos parcelles relève du bon sens.
Nous sommes également engagés dans un processus de diversification de notre ferme : basée principalement sur la culture de la vigne, nous avons choisi de reprendre des vergers de noyers, mais également de planter des amandiers, des vignes pour le raisin de table, et réfléchissons à la mise en place d’un petit élevage. Il est important pour nous de promouvoir cette diversification, qui était de mise il y a quelques dizaines d’années dans notre secteur, et qui s’est quelque peu effacée au profit de la monoculture de vignes, jugée plus rentable.
Si nous avons évidemment du matériel moderne et performant qui nous simplifie la vie, nous sommes partisans d’une mécanisation raisonnable, et sommes fiers que les taches délicates soient effectuées à la main tout au long de l’année : l’épamprage de la vigne, les vendanges, les repasses de récolte de noix sont effectuées manuellement, à l’aide de notre courageuse main d’œuvre saisonnière sans qui nous ne pourrions pas faire tout ça !
Le collectif est quelque chose d’important pour nous : nous sommes adhérents à plusieurs CUMA (coopératives d’utilisation de matériel en commun avec d’autres agriculteurs), dont une que nous avons largement participé à créer, afin de partager du matériel avec nos voisins. Cela nous permet de créer du lien avec les autres paysans et de mettre en place des relations d’entraide qui nous paraissent indispensables.
Enfin, une des particularités de notre ferme dont nous sommes très fiers, c’est d’être en partie fermiers (locataires, donc) de la Foncière Terre de Liens, une entreprise de l’économie solidaire qui achète des terres agricoles grâce à l’épargne citoyenne et qui les loue à des agriculteurs bio. Ainsi, les terres acquises par Terre de Liens sont assurées de rester à vocation agricole et d’être toujours cultivées en Agriculture Biologique. Nous savons ainsi qu’après nous, de nouvelles générations d’agriculteurs bénéficieront à leur tour de cet appui, et que les terres resteront bio. Youpi !
Envie de raisin, amande, noix dans votre AMAP ? Contactez nous pour être mis en relation avec le GAEC des 3 Vrilles : contact@amap-aura.org, ou 04 81 91 65 34 – 07 74 80 06 29.
Ou bien directement :
Clément DELAGE / 06 28 32 14 44 / clem_delage@hotmail.com
Marion VANEL / 07 68 82 76 49 / marion.vanel@gmail.com
Manon, productrice de Plantes Aromatiques et Médicinales dans le Rhône
Manon s’est installée sur le plateau agricole de Saint-Genis-Laval en tant que productrice et cueilleuse de plantes aromatiques et médicinales en 2019.
Tout d’abord cueilleuse de plantes sauvages, elle met en place des cultures d’une vingtaine d’espèces sur un peu plus de 1000 m2.
Elle réalise des infusions, des sirops de plantes (sans arômes ajoutés !), des compotes et confitures de fruits sauvages comme la myrtille, la châtaigne ou encore le cynorrhodon (plus connu sous le nom de gratte-cul). Elle propose aussi des herbes aromatiques pour la cuisine, du pesto à l’ail des ours et des tartinades 100% végétales à la châtaigne et aux plantes pour l’apéritif.
Elle envisage de créer prochainement une gamme de bonbons et de glaces aux plantes.
Ses techniques culturales visent à respecter la vie du sol et la biodiversité.
Elle n’utilise aucun engrais, ni traitements chimiques, seulement des infusions de plantes quand cela est nécessaire.
Elle préfère aussi désherber manuellement et apporter des matières végétales qui compostent directement au sol pour l’enrichir naturellement.
Les plantes sont récoltées au stade optimal puis séchées à basse température par ventilation et triées minutieusement pour ne conserver que les parties actives de certaines plantes, que ce soit les fleurs, les feuilles…
Aurélia et François, producteurs de châtaignes
Installés depuis peu, Aurélia et François cultivent des châtaignes en Ardèche, sur la commune de Sablières. Certifiés AB, ils transforment leur production dans un atelier collectif, et souhaitent commencer à livrer des AMAP. Ils proposent de mettre dans les paniers des crèmes et purées de châtaigne, de la farine de châtaigne, et des châtaignes au naturel.
Quand on leur demande pourquoi ils souhaitent devenir paysans en AMAP, voici ce qu’ils répondent :
« Pour nous, devenir paysan.ne en AMAP, s’est s’inscrire dans la continuité de notre démarche de production, qui se veut respectueuse de notre environnement, en passant par des circuits courts et organiser des livraisons groupées pour limiter notre impact carbone » 
Ils pourraient livrer jusqu’à 300 km de chez eux si les commandes sont suffisantes.
Si vous êtes intéressés, contactez-nous pour être mis en relation avec eux, à contact@amap-aura.org.
Marie Eve, productrice de viande de veau dans la Drôme
Située dans les montagnes du sud des Baronnies provençales, à 850 m d’altitude la ferme de Marie-Eve conjugue agriculture biologique et accueil à la ferme. Elle élève des vaches, de race Aubrac, pour produire de la viande de veau.
Au cœur d’une nature en déprise agricole depuis un certain nombre d’années, le troupeau de Marie Eve défriche, élague et ouvre les espaces en voie de fermeture et où l’incendie menace, grâce au pâturage. (suite…)
Élisabeth, productrice d’œufs et de petits fruits
Elisabeth s’est installée en 2020 dans la Loire, pour démarrer un élevage de poules pondeuses et produire des petits fruits. Elle travaille avec son fils sur une ferme de 9ha. Ils produisent également des céréales, destinées à nourrir les poules. Toute sa production est en bio, et elle est accompagnée par l’ARDAB et l’ADDEAR de la Loire.
Elle voudrait commercialiser sa production en AMAP, en proposant des contrats œufs et/ou petits fruits, ainsi qu’éventuellement quelques produits transformés comme des sorbets, des confitures… (suite…)
La Basse Cour Bio en difficulté, commande d’œufs bio supplémentaires
La Basse Cour Bio doit faire face à une très forte baisse de ces ventes d’œufs.
Ils proposent des ventes à prix promo de plaques de 30 œufs (DLC 26 jours) pour ne pas être obligé de détruire les œufs pondus. Cela peut être l’occasion de lancer un partenariat œufs dans votre AMAP ! N’hésitez pas à le proposer à votre entourage ou structure pouvant les aider.
« Bonjour à tous,
Nous rencontrons en ce moment une forte chute de nos ventes et donc un surplus d’œufs que nous avons, ceci est dû au déconfinement. Nos consommateurs ont radicalement changé leurs habitudes. Ils ont déserté les marchés au profit des restaurants, bars et magasins non alimentaires dont ils ont été privés pendant de long mois.
Par contre en tant que producteur nous ne pouvons stopper la ponte des œufs qui elle est très abondante en cette période de l’année.Il y a une très forte baisse des marchés, celle-ci est de l’ordre de divisé par 3 par rapport à notre rythme de production.De ce fait, nous pensons qu’il va falloir sur cet été détruire des œufs (principalement) pour maintenir la fraîcheur de nos produits.Nous cherchons des solutions de placement de nos œufs (grossiste, restaurant, fabrication…).
Nous souhaiterions proposer sur cet été des commandes complémentaires au contrat pour des plaques de 30 œufs au tarif promotionnel de 7€50.Je souhaiterai aussi faire appel aux adhérents pour pouvoir proposer dans leur entourage, ou structure de travail, association, etc… un système de commande groupée, je me déplacerai pour les livraisons directement sur le lieu en question à définir ensemble. les commandes se feraient sous la même forme que le lien google drive ci-dessous.Comptant sur votre entraide,Excellente soirée,MARIE ET MICHEL FERRIZ »
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScwq-ogkUnEvk9Q8oBt_GSysEVormrhP6zOpQLIxi7ci_hcBg/viewform?vc=0&c=0&w=1&flr=0
Claire, éleveuse de poulet de chair en Isère
Claire est en cours d’installation en Isère, en élevage de poulet de chair. Elle recherchera dès 2022 des partenariats en AMAP.
Elle nous explique son projet : » j’ai pour projet de m’installer au cours de l’année 2022 sur l’exploitation familiale de mon compagnon, située à St Baudille de la Tour, afin de démarrer une activité de volailles de chair. Je souhaite élever des poulets de race « cou nu » et des dindes « bronzées » pour favoriser une croissance lente et une qualité gustative de la viande.
Pour garantir la traçabilité et le bien-être de nos animaux, nous les recevrons à l’âge d’un jour dans un bâtiment chauffé. Aussi, pour la nourriture, je souhaite travailler avec des céréales locales produites par mon compagnon dans un rayon de 10 kilomètres autour de l’exploitation.
A partir d’un mois, ils auront accès à un parcours ombragé avec de l’herbe à volonté.
Contre les parasites et autres maladies, j’utiliserai uniquement des méthodes alternatives : ail, armoise, tanaisie, ortie…
Tout au long de l’année, des poulets de plusieurs tailles seront disponibles en prêt à cuire (avec au choix : tête et abats). Concernant les dindes, elles seront disponibles uniquement pour les fêtes de fin d’année.
Je recherche à nouer des partenariats avec des AMAP ! »
Si vous êtes intéressés pour lancer un partenariat volaille avec Claire, contactez-nous à contact@amap-aura.org ou au 07.74.80.06.29.
Elodie et Jérémy, producteurs de kiwis, châtaignes et viande de vache Aubrac
Installés en GAEC depuis 2019, au cœur des Cévennes Ardéchoises, Jérémy et Elodie élèvent leur vaches Aubrac en plein air, pâturant tout au long de l’année sous les châtaigniers. Ils produisent également des kiwis et des châtaignes, qu’ils récoltent et transforment sur la ferme. (suite…)
Olivier et Benoit, producteurs de viande de porc et charcuterie dans le Rhône
Kevin, paysan éleveur, Rhône et Loire
Suite à une reconversion professionnelle, Kevin s’est installé à Chassenoud, sur la commune de Longes le 1er janvier 2021 en élevage diversifié. Il nous raconte son parcours et son travail :
« J’ai repris la ferme de Gérard Hemain qui produisait du lait pour la fromagerie Guilloteau. J’y ai apporté plein de changements.
La belle Bleue, une spiruline locale produite dans l’Ain
Franc est installé au cœur de la Dombes depuis février 2017, ou il a lancé sa production de spiruline : la belle bleue.
Il propose une production de spiruline «paysanne», commercialisée sous la marque «Spirul’Ain», témoignant ainsi de son fort attachement au territoire. La belle bleue est aussi membre de la Fédération des Spiruliniers de France, organisme professionnel qui travaille notamment sur la création d’un cahier des charges pour une production biologique de la spiruline.
Priscilla, éleveuse de chèvres et brebis dans l’Ain
Priscilla s’est installée avec son compagnon sur une ferme Terre de Liens, au lieu-dit les Bergonnes, dans l’Ain, en 2012, après avoir passé quelques années aux Pays Basques Ils élèvent des chèvres et des brebis, pour produire du fromage. Leur production est AB, et ils ont commencé les démarches pour être labellisés Nature et Progrès. Ils font également partie d’autres réseaux comme Patura’juste et Paysan de Nature. (suite…)
Mathilde et Julien, viticulteurs dans le Rhône
Mathilde et son compagnon Julien se sont installés en 2016 dans le Beaujolais. Après un DUT Info-Com, vigneronne dans l’âme, Mathilde suit en 2004 un BTS Viticulture-Oenologie au Domaine Saint-Cyr à Anse, avant de s’installer une dizaine d’années plus tard. Présent au Domaine depuis sa création, Julien rejoint officiellement l’aventure en 2020 comme conjoint collaborateur, après avoir travaillé 15 ans dans le logement social. Il apporte ses compétences, acquises en Australie et dans les Crus du Beaujolais. (suite…)
Sandra, éleveuse de poules pondeuses dans la Drôme
Sandra et son compagnon se sont installés en 2020, à Bouvière dans la Drôme sur une ferme diversifiée. Ils élèvent des poules pondeuses, mais aussi des chèvres, pour faire du fromage, et produisent des jus de fruits (pommes, poires).
Ils ont déjà suffisamment de débouchés pour les jus et les fromages pour le moment, mais aimeraient se lancer dans des partenariats en AMAP pour leurs productions d’œufs bio. Leurs 240 poules, élevées dans le respect du bien être animal et de l’environnement (plein air, dans des poulaillers ombragés, plantation de haies…), produisent des œufs toutes l’année. Ils seraient ravis de lancer des partenariats avec les AMAP à proximité. Ils ont besoin d’écouler 500 à 600 œufs par semaine.
Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation, à contact@amap-aura.org ou au 07.74.80.06.29.
La craquante et les castagnettes : spiruline et châtaignes proposées aux AMAP de la région
La craquante et les castagnettes, c’est l’histoire de la rencontre des savoirs faire d’Eva, castanéicultrice et Gaël, spirulinier, en 2016. Ils se sont installés en 2017 dans les monts d’Ardèche, à Chalençon, pour cultiver de la spiruline et des châtaignes sur leur ferme : la ferme du Serre.Teddy et Léa, producteurs d’œufs bio !
Teddy et Léa ont créé le GAEC La Ferme des Loulous en septembre 2020 sur la commune de Serpaize 38200 (30min au sud de Lyon, 10min de Vienne).
Ils cultivent un terrain en friche de 5ha sur lequel ils ont deux activités principales certifiées Agriculture Biologique : le maraichage et les œufs, et ce sont uniquement pour les œufs qu’ils recherchent des partenariats AMAP.
Laetitia et Julien, éleveurs en viande bovine dans le Puy de Dôme.
Julien et Laetitia sont paysans éleveurs en viande bovine (veaux) et se sont installés dans le Puy-de-Dôme en 2019. Julien a repris la ferme familiale EARL Les Patureaux avec l’aide de sa femme Lætitia. Ils sont tous deux éleveurs de vaches allaitantes Aubracs et Montbéliardes. (suite…)
Adeline, éleveuse de brebis dans la Loire
Adeline s’est installée avec son compagnon à Neaux, dans la Loire, en décembre 2020. Ils élèvent des brebis de la race Merinos, et Rava, pour produire de la viande d’agneau et plus tard de la laine. (suite…)
Marie et Florian, producteurs de vin en Savoie
Marie et Florian produisent du raisin sur leur ferme savoyarde, située à Serrières-en-Chautagne. Installés depuis 2016, en bio, ils ont le projet de se faire certifier Nature et Progrès.
Attachés à la préservation des sols, ils pratiquent la vitiforesterie : ils cultivent sur sol vivant, c’est à dire sans travail du sol, et laissent l’herbe pousser librement dans leurs vignes : « Nous ne travaillons plus les sols et luttons ainsi contre leur dégradation. L’hiver 2020-2021 sera chez nous l’hiver de la première plantation d’arbres et de haies au sein de nos parcelles. Nous planterons des arbres avec les élèves de 4ème du collège voisin qui seront les bâtisseurs de notre avenir ! » 
Pour fertiliser le sol, ils n’utilisent que le fumier des vaches de leur voisin, et souhaitent à terme ne plus utiliser aucun engrais : » nous attendons que la plantation des arbres dans les vignes nous amène une autonomie au niveau de la matière organique produite in situ » explique Marie.
Ils aimerait développer la vente directe, et locale, c’est pourquoi ils souhaitent démarrer des partenariats AMAP.
Les livraisons pourraient commencer dès maintenant, avec un rythme d’une livraison par trimestre, dans toute la région AuRA.
Interessé.e.s ? N’hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec Marie et Florian, à contact@amap-aura.org.
Retrouvez toutes les annonces de paysan.ne.s en recherche de partenariat sur cette page.
Le projet d’installation d’Alexandre en poules pondeuses voit le jour !
Le mois dernier, nous avions relayé la cagnotte d’Alexandre et sa compagne Gaëlle, qui s’installent en élevage de poules pondeuses dans le Rhône. Ils avaient le projet de livrer bientôt des AMAP près de chez eux. Leur projet d’installation se concrétise, et ils pourraient commencer les livraisons en AMAP dès fin février !Leur ferme est située à Lentilly en banlieue Lyonnaise. Gaëlle et Alexandre expliquent qu’ils sont très attachés à cette région, pour ses paysages vallonnés, ses prairies et sous-bois, qui sont propices à l’élevage de volailles.
Aux ardents – vin biologique et entêté !
En octobre 2018, Thomas et Mylène reprennent 1,38 ha de vignes autour de leur maison, à Odenas, en AOC Brouilly, ainsi qu’un cuvage qui n’a pas servi depuis 15 ans.
Ils n’ont jamais fait de vin, ne savent pas conduire une vigne, n’ont aucun viticulteur dans leur entourage familial, et se lancent dans l’aventure avec la fougue des innocents, en plus de leur travail respectif à temps plein. (suite…)
Aux bonnes sources, des châtaignes ardéchoises traditionnelles et éthiques
Mansour et Nathalie se sont installés en 2011 à Saint-Andéol-de-Vals, où ils produisent des châtaignes. Leur châtaigneraie s’étend sur plus de 10ha, « sur des monts aux forêts de châtaigniers cultivés, sélectionnés et greffés depuis plus de 400 ans, au milieu des sources ». C’est d’ailleurs ce dernier éléments qui les a inspiré pour le nom de la ferme : Aux Bonnes Sources. Dans cet environnement vallonné, les arbres sont plantés sur des Faysses, nom donné aux terrasses de pierres traditionnelles, permettant de retenir la terre lors des épisodes cévenoles. (suite…)
La ferme de la montagne, nouveaux partenariats miel dans l’Ain !
Stéphane s’est installé en 2018 à l’Abergement de Varey, dans l’Ain en tant qu’apiculteur. Avec 50 colonies, il a une petite production de miel et souhaite commercialiser l’ensemble de sa production en vente directe. Il vend déjà une partie de sa production sur les marchés, et voudrait lancer des partenariats avec les AMAP autour de la ferme, dans un rayon de 40 km. Son objectif : vendre la majorité de sa production en AMAP ! Il est prêt a débuter les partenariats dès à présent !
Son miel n’est pas encore labellisé bio, mais Stéphane a le projet de faire certifier sa production dans les 2 prochaines années ! Les AMAP pourraient être un bon soutien en ce sens !
Envie de vous lancer dans un partenariat miel avec Stéphane ? N’hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec lui ! Ecrivez-nous à contact@amap-aura.org !
Partenariat champignons dans la Drôme
Nicolas s’est installé en 2019 dans la Drôme, en production de champignons ! Principalement des pleurotes, qu’il propose fraiches ou transformées, par exemple en Tempeh : « Je fabrique du substrat à base de paille dans lequel j’inocule du mycélium de pleurote, je les incube puis récolte les pleurotes pour les vendre frais, séchés ou transformés en délicieuses recettes de tartinable ou de fritures. Utilisant les mêmes process et savoir-faire, je fabrique du Tempeh, à partir de graines (trempage, cuisson, égouttage) ensemencées avec des spores de champignon pour créer un bloc tout blanc de graines liées par le champignon. »
En cours de certification AB, déjà en partenariat avec 2 AMAP de la Drôme !
Envie de vous lancer dans un nouveau partenariat champignons ? Contactez-nous à contact@amap-aura.org, nous vous mettrons en relation avec Nicolas !
La colline aux moutons : des partenariats agneaux et la création d’un micro abattoir dans la Drôme !
Claire et Yann sont installés en bio, à Ballons, dans la Drôme, depuis 2015. Leurs agneaux naissent uniquement au printemps (saison naturelle), pour être élevés ensuite dans les collines avec leur mère où ils profitent d’une végétation sauvage et diversifiée.
Très attachés à une manière de produire biologique, respectueuse de l’environnement et du bien être animal, ils ont créé leur propre micro abattoir, géré collectivement avec douze autres éleveur.se.s. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Angélique, éleveuse de poules pondeuses dans le Rhône
Angélique s’est installée en 2019 en élevage de poules pondeuses, à St Julien sur Bibost, dans le Rhône. Sur sa ferme labellisée Agriculture Biologique depuis mai dernier, elle élève 700 poules rousses sur 2 hectares.
Anne Sophie, apicultrice dans l’Ain
Anne-Sophie s’est installée en 2016, à Lagnieu, dans l’Ain, en tant qu’apicultrice. Elle a 200 ruches, et est en cours de conversion. Elle obtiendra le label AB dès l’année prochaine. Elle produit différents types de miel (toutes fleurs de l’Ain, acacia, tilleul, châtaigniers…) ainsi que de la gelée royale. (suite…)
Domaine Romanesca
Antoine, Olivier et Lucrèce produisent du vin sur le domaine Romanesca, à Fleurie, qu’ils ont repris à la suite de Guy et Ferréole Chastel, les parents des deux garçons. Après des carrières dans des domaines très différents de la viticulture à Lyon, ils souhaitent donner un nouveau souffle au domaine.
Florian, apiculteur dans l’Ain – Haut-Bugey
Florian est apiculteur, installé dans le Haut – Bugey (01). Il produit des miels uniques, non standardisés avec 350 ruches sédentaires, réparties sur 13 ruchers dans la Vallée de l’Albarine et sur le Plateau d’Hauteville. (suite…)
Flora, paysanne en produits laitier en installation dans le Puy-de-Dôme
Flora est en cours d’installation dans le Puy-de-Dôme, et souhaite se lancer dans des partenariats AMAP ! Elle s’installe en élevage de vaches laitières et poules pondeuses, et propose des yaourts, crèmes aux œufs, semoule au lait, mousse au chocolat et glaces. Elle pourrait peut-être proposer ponctuellement des contrats viande. (suite…)
GAEC la Chèvre de Milo, producteurs de fromages dans le Rhône
Mickaël et Laura se sont installés cette année à Sourcieux-les-Mines, dans le Rhône, sur une ferme de 23 ha et produisent du fromage de chèvre. Après avoir réalisé un diagnostic avec l’ARDAB, ils entameront leur conversion AB l’année prochaine. (suite…)
Ferme de l’Abbaye – Un nouveau partenariat poulets et œufs dans l’Ain ?!
Eric élève des poulets de chair et poules pondeuses dans l’Ain. Il s’est installé en 2016 et est labellisé Agriculture biologique. Sur sa ferme, il cultive également des céréales, pour nourrir ses animaux. Pas moins de 16 variétés de céréales différentes sont produites sur sa ferme !
Ferme des Cotylédons – partenariat châtaignes et produits transformés
Installé depuis 2018, Jérôme cultive principalement des aromatiques et fleurs, des châtaignes, et quelques légumes pour faire des produits transformés sur sa ferme Ardèchoise. Au total, 78 variétés végétales sont regroupés sur sa ferme. Avec sa productions, il réalise toute sortes de préparations, qui varient au fil des saisons ! (suite…)
Julie, éleveuse de poulets de chair
Julie s’est installée cette année, sur la ferme de la Bruyère, dans le Rhône. Elle élève des poulets de chair, sur une surface de 2 hectares. Elle est actuellement en conversion pour obtenir très bientôt le label AB auquel elle accorde une grande importance. Quand on lui demande ce qui fait sa spécificité, elle répond : « L’amour de ce que je fais…la simplicité et l’envie de bien faire ! »
(suite…)
Benjamin, producteur de châtaignes ardéchoises
Benjamin s’est installé en 2011 sur une ferme ardéchoise, construite sur un terrain pentu, très apprécié des châtaigniers et reprend un peu plus tard une seconde parcelle, en fermage, peuplée de châtaigniers centenaires. Il travaille seul sur les deux parcelles, et produit uniquement des châtaignes en agriculture biologique sur ses 7 ha. (suite…)
Béatrice, productrice de plantes à tisanes et condiments
Béatrice s’est installée en 2016, à Poule-les- Echarmaux, en tant que productrice de plantes aromatiques. Elle travaille seule sur une ferme de 1,2 ha, et cultive selon les principes de l’agriculture biologique une large variété de plantes aromatiques. Pas moins de 46 variétés différentes sont cultivées sur place, et une quinzaine de plantes sauvages, récoltées localement, viennent compléter cette collection. (suite…)
La ferme de la Girodière : de nouveaux installés sur une ferme Terre de Liens !
Téo et Cédric se sont installés l’année dernière sur la commune de Romans, dans l’Ain, sur une ferme Terre De Liens de 39ha. Ils ont été accompagnés par l’ADDEAR et l’ADABIO pour monter leur projet. Aujourd’hui, ils sont associés et produisent du pain au levain cuit au feu de bois et des fromages de chèvres.
Victor et Marine, des ostréiculteurs traditionnels en AMAP !
Victor et Marine sont installés depuis 2016 à la Teste de Buch, en Gironde, et se sont lancés dans une production que l’on ne voit pas souvent en AMAP : les huîtres. Ils travaillent ensemble, avec un ouvrier agricole, sur une ferme de 265 ares pour produire des huîtres creuses en Ostréiculture Traditionnelle, certifiées Nature et Progrès.
La Ferme des Cabrillons – Marie-Ange Périchon – Loire
Marie-Ange s’est installée en 2016 à Saint-Sixte, (42130) dans le département de la Loire. Sur sa ferme des biquettes gambadent et dans son atelier des fromages caillent et s’affinent pour vous régaler. (suite…)
Les Gens Sérieux : une armée de cochons pour valoriser le houblon !
Le zéro déchet fait des merveilles, et permet de joindre l’utile au délicieux : chez « Les Gens Sérieux », les résidus du brassage de la bière font les délices… d’une bande de cochons rustiques ! Humains et animaux, la bière, tout le monde en profite !
Dorian Grégoire, Colin Apruzesse et Elliot Mertz se sont installés fin 2017, à Soyans dans la Drôme. Ils brassent leurs bières à Crest, au bord de la rivière Drôme. En parallèle, ils élèvent des porcs charcutiers dans la forêt de Soyans, à 15km de la brasserie pour valoriser les restes du brassage de la bière. (suite…)
Les serres de Ripan, un projet de vente de plants bio en AMAP !
Cécile A
sté s’est installée ce début d’année en production de plants de légumes et d’aromatiques bio. Elle aimerait proposer ses plants en AMAP. (suite…)
L’EARL des Minières en Nord-Ardèche : mettez des fruits bio et de saison dans votre panier.
Franck et Nadine Stinmestre sont paysans en Nord-Ardèche à Talencieux, non loin d’Annonay en bordure de la vallée du Rhône. Ils souhaitent proposer des pommes et des abricots en AMAP. Du fait de la saisonnalité de ces produits, pensez à anticiper les contrats si vous en voulez pour votre AMAP ! (suite…)
La ferme biologique « Les Epicurieux » à Saint-Eloi dans l’Ain : du pain et plus !
Amatrices et amateurs de pains, brioches et pizza, Valériane et Gaëtan cherchent de nouveaux contrats avec des AMAP à maximum 45mn de route de leur ferme à Saint-Eloi dans l’Ain !
Intéressé-e-s pour votre AMAP ? Contactez contact@amap-aura.org . En attendant, lisez ce portrait de ferme pour découvrir leurs produits . (suite…)
Les pommes du GAEC Michalet
Nous sommes trois associés en GAEC à Saint-Romain-de-Popey sur une ferme de 35 hectares de culture maraichère et arboricole en agriculture biologique depuis 4 ans.
Nous proposons une cinquantaines de productions différentes tout au long de l’année sur les marchés de détails, la vente à la ferme et la vente en gros. (suite…)
Benoit Termeau, producteur de volaille de chair à Chazelles sur Lyon ( Loire )
Benoit est en partenariat avec l’AMAP d’Irigny dont il est très content. Cela lui donne envie de continuer à travailler avec des AMAP dans un rayon de 60 km autour de la ferme. Envie d’ajouter du poulet dans votre AMAP ? Contactez nous ! (suite…)
Paysan-ne-s cherchent AMAP, et vice versa
Vous cherchez un-e paysan-ne pour votre AMAP ?
Ce mois-ci, nous mettons en avant toutes les fermes en recherche de partenariat avec des AMAP.
Cresson, oeufs, viande bovine, volaille, cochons, herbes et tisanes, pain… Mettez de la diversité dans vos paniers !
Consultez ici les annonces de paysan-ne-s en recherche d’AMAP .
Ensemble, faisons Mouvement
Les Paniers de nos AMAP
Amapiens-Amapiennes, Paysans-Paysannes, tout le monde est invité à participer à l’animation de la page « Les Paniers de nos AMAP » !
En cliquant ici, vous trouverez la marche à suivre pour envoyer de belles photos de paniers de saison ainsi que les informations à communiquer (nom de l’AMAP, nom de de la ferme, saison, prix du panier etc.)
Envoyez-nous vos photos avec les infos sur : breve@amap-aura.org
Pour les paysan.nes en maraîchage : découvrez une fiche pour vous aiguiller dans la composition de vos paniers ! Couleurs, variété, recettes de cuisine, découvrez les bons conseils pour faire d’appétissants paniers. Les conseils peuvent inspirer les autres productions.
Le réseau AMAP AURA souhaite animer la page « Les paniers de nos AMAP » avec de nouvelles photos des paniers de saisons, mais aussi animer la page Facebook et : grande nouveauté, la page Instagram !
On compte sur vous pour nous envoyer vos plus belles photos de paniers.
Pour s'agricultiver
A vos Agendas !
Si l’agenda ne s’affiche pas correctement, cliquez ici.
