Bœuf Éthique : Expérimentation d’un abattoir mobile

C’est au cours d’un voyage en Suède qu’Émilie Jeannin, éleveuse de vaches charolaises en Côte d’Or, découvre le concept d’abattoir mobile : un camion spécialement conçu se déplace de ferme en ferme pour un abattage sans stress.

La société « le Boeuf Ethique » se déplacera avec son camion dans les fermes du Bassin Allaitant pour assurer l’abattage et commercialiser la viande sous la marque éponyme.

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