LES AMAP : REGARD D’UN PAYSAN SUR LEURS LIMITES ET LEURS POTENTIELS

Le GAEC des Pâquerettes, à Châteauneuf, dans la Loire, commercialise la majorité de sa production en circuits courts : les AMAP représentent actuellement 15% de son Chiffre d’Affaires ! Sébastien Mouton, un des 4 associés de la ferme, dresse un portrait des AMAP : avantages, inconvénients, potentiels et limites. Il se plaît à rêver d’une démocratisation de ces associations pour des avantages partagés encore plus conséquents !