Loïc et son père Didier se sont associés pour s'installer cette année 2024, en tant qu'éleveurs de poulets sur la commune d'Essertines-en-Donzy. L'élevage fait partie de leur histoire familiale, toujours avec la mise en place de pratiques respectueuses des animaux :
" Mon père et moi avons décider ensemble de nous reconvertir pour vivre de notre passions commune, l'élevage. Ainsi sur les traces de mon grand père agriculteur, nous avons décidé de faire du poulet élevé en plein air avec un système de parc tournant permettant aux animaux de toujours
bénéficier de pâturage frais. Nous élevons nos poulet entre 14 et 18 semaines et nous sommes en maitrise de l'arrivée des poussins (1 jours de vie) jusqu'à leurs vente (poussinière, élevage, abattage et transformation). En ce qui concerne les œufs nous avons préféré opter pour des races différentes du conventionnel en incluant des marans, azure et autres Leghorn afin de nous permettre de proposer des boites d'œufs de couleurs. Enfin nous espérons pouvoir développer notre activité pour ajouter des volailles de noël ainsi que du lapin !"
