En 2023, le prix des légumes et des fruits conventionnels a augmenté de 16% soit 3,5 fois plus que l’inflation générale. A l’inverse, l’industrie agroalimentaire et la grande distribution réalisent des marges croissantes et profitent de la crise au détriment des consommateurs et des producteurs (Familles rurales, 2023). Dans ce contexte d’inflation de nombreuses familles éprouvent des difficultés à accéder à une alimentation saine à base de légumes et de fruits.
Combien faut-il donc débourser pour “bien manger”?
Dans le cadre de sa mission d’accompagnement des AMAP, le réseau des AMAP Isère a mené à bien de juin à novembre 2023 une enquête sur le prix des paniers de légumes en AMAP et dans les autres circuits de distribution. Cette enquête a pour objectif de situer économiquement le modèle AMAP dans le marché et de proposer des arguments quant à la légitimité du modèle AMAP comme alternative de consommation solidaire et équitable.
Pour cela, l’enquête a été territorialisée à l’échelle de l’Isère. Sur les 77 AMAP du département, 17 AMAP et leurs maraichers.es ont participé à l’étude afin de comparer leurs paniers hebdomadaires de légumes à différentes enseignes en circuits longs et courts. Concernant les circuits longs, les comparaisons ont été effectuées à contenu égal de paniers en AB avec 15 grandes et moyennes surfaces de distribution et 15 magasins bio spécialisés. Quant aux circuits courts, 6 magasins de producteurs et 5 marchés différents ont été comparés à contenu égal de paniers avec des légumes certifiés AB et en conventionnels.
Cette étude a montré que les prix des paniers de légumes en AMAP sont toujours plus abordables que les circuits longs en bio (grandes et moyennes surfaces de distribution et magasins bio spécialisés). Les résultats ont montré qu’à contenu égal, les légumes en AB sont en moyenne 21% plus chers en grande et moyenne surface de distribution et 10% plus chers en magasin bio spécialisé de juin à novembre par rapport aux 15 AMAP étudiées. Les résultats concernant les circuits courts montrent une différence moins importante que les circuits longs. En effet, les marchés et les magasins de producteurs à contenu égal sont plus ou moins chers de juin à novembre 2023 pour des légumes certifiés AB et en conventionnels. En moyenne, les 5 marchés inventoriés apparaissent 9% moins chers et les 6 magasins de producteurs 3% moins chers que les AMAP.
Figure 4 : Différences moyennes du prix d’un panier de légumes en AMAP avec les autres circuits de distribution. Les paniers ont été comparés à contenu égal de juin à novembre 2023
Les résultats de l’étude de prix menée par le réseau des AMAP isérois – Alliance PEC Isère souligne bien que le modèle AMAP n’est pas un système “hors sol”. Bien au contraire, les résultats ont montré que les paniers d’AMAP sont à des prix accessibles et inférieurs aux prix de la bio en circuits longs et plus ou moins égaux aux conventionnels et bio en circuits courts tout en soutenant les paysan.nes. Face à la crise économique actuelle, les AMAP apparaissent être un moyen de réponse pour une consommation solidaire, juste et équitable.
Ceci n’est qu’un extrait de l’article complet de l’étude!
Pour aller plus loin, n’hésitez pas à consulter l’article complet, le livret visuel de l’étude pour sa communication et également les ressources complémentaires en bibliographie.
Ressources liées
Étude comparative du prix des paniers de légumes en AMAP avec d’autres circuits de distribution
L’article complet présente les résultats détaillés de l’étude menée par le réseau des AMAP isérois – Alliance PEC Isère. Cette étude qui a pour objectif de situer économiquement le modèle AMAP dans le marché a été réalisée en Isère sur 6 mois avec la participation de 17 AMAP et leurs maraichers.
