GAEC Ferme du Sambec (Grésivaudan) – Fromages et produits laitiers brebis

Parallèlement à l’achat d’une ferme située sur le Plateau des Petites Roches, nous avons créé le GAEC Ferme du Sambec en mars 2022. Il s’agit d’un GAEC à 2 et bientôt à 3 associé.es combinant un atelier brebis laitières avec transformation fromagère et un atelier maraichage, petits fruits et plantes aromatiques et médicinales. Les 2 ateliers sont labellisés Agriculture Biologique.

Par ailleurs, soutenant un fonctionnement collectif et une solidarité entre les ateliers, notre GAEC est lié à la SAS Ferme Ouche (6 associé.es : production de pain, viennoiseries et fougasses au levain cuits au four à bois, maçonnerie et taille de pierre, librairie). La Ferme Ouche distribue notamment du pain dans les AMAP de St Hilaire, St Mury Monteymond, Bernin, Lumbin et la Terrasse.

Notre troupeau est composé de 70 brebis de race Manech à tête rousse et de 20 brebis de race Lacaune. Elles ont intégré en janvier 2024 une toute nouvelle bergerie que nous avons en grande partie autoconstruit grâce à notre structuration en ferme collective et la multicompétence des associé.es du GAEC et de la SAS.

Nous produisons depuis 2024 une gamme diversifiée de produits laitiers (petits fromages natures et aromatisés appelés « sambecous », yaourts natures et aromatisés, crèmes desserts, fromages blancs, tartinades, tommes, bleubis, faita, etc.) que nous proposons actuellement à 10 AMAP du Grésivaudan et de la région grenobloise. Nos produits sont également commercialisés sur le marché hebdomadaire de St Hilaire du Touvet (le mercredi après midi) ainsi que dans des épiceries ou fromageries du Plateau des Petites Roches et de la vallée du Grésivaudan (Magasin Général, La Cave à Goncelin, La Boutique d’Amande, la Fromagerie de Crolles, Satoriz Crolles, Satoriz Saint Martin d’Hères, Fromagerie l’Estive, Moulin de Tencin…) ou encore auprès de restaurateurs (Grange aux Loups, Pizzeria Sous la Dent, Estive du Haut…)

Convaincus par la démarche militante des AMAP et par le soutien qu’elles apportent pour sécuriser notre commercialisation sur une saison, nous souhaiterions également élargir la commercialisation des produits laitiers aux AMAP du Grésivaudan, voire à celles de la région grenobloise.

 

Qui ? Carole BRUNET – Lucas PAYSANT

Production ? Fromages et produits laitiers brebis

Livraisons en AMAP ? A Définir

Zone de livraisons ? Grésivaudan

Label / mention ? AB

 

Intéressé.e ?

N’hésitez pas à nous contacter!

GAEC Ferme du Sambec

889 route des Benoits – 38660 Plateau-des-petites-roches

Tél : 06 81 76 82 88
E-mail : contact@sambec.fr