GAEC Ferme du Sambec (Grésivaudan) – Fromages et produits laitiers brebis et Viandes d’agneaux
Parallèlement à l’achat d’une ferme située sur le Plateau des Petites Roches, nous avons créé le GAEC Ferme du Sambec en mars 2022. Il s’agit d’un GAEC à 3 associés combinant un atelier brebis laitières avec transformation fromagère et un atelier maraichage. Les 2 ateliers sont en cours de conversion à l’Agriculture Biologique.
Nos 70 brebis de race Manech à tête rousse tout droit venues d’Espelette (Pays Basque) sont arrivées à la ferme en avril 2022, et sont actuellement logées provisoirement dans un hangar existant de la ferme. Nous construisons actuellement une bergerie destinée à les accueillir, qui comprendra également une salle de traite et une fromagerie.
En 2023, en parallèle du chantier de construction et d’aménagement de la bergerie, nous testons la transformation fromagère à petite échelle afin de créer notre gamme diversifiée de produits laitiers (yaourts, crèmes desserts, fromages blancs, crottins, tommes, etc.) afin d’être prêts pour démarrer la commercialisation de nos produits à partir de mi-mars 2024.
Les légumes sont actuellement vendus localement en circuits courts (marché de Saint Hilaire, épicerie locale, restaurants) tandis que la commercialisation des produits laitiers de brebis et des colis de viande d’agneaux débutera à partir de mars 2024, sur ces mêmes circuits. Convaincus par la démarche militante des AMAP, nous souhaiterions également élargir la commercialisation des produits laitiers et des colis de viande aux AMAP du Grésivaudan, voire à celles de la région grenobloise.
Par ailleurs, soutenant un fonctionnement collectif et une solidarité entre les ateliers, notre GAEC est lié à la SAS Ferme Ouche (5 associés : production de pain, viennoiseries et fougasses au levain cuits au four à bois, maçonnerie et taille de pierre, librairie). La Ferme Ouche distribue notamment du pain dans les AMAP de St Hilaire, St Mury Monteymond, Bernin, Lumbin et la Terrasse.
N’hésitez pas à nous contacter!
Carole BRUNET – Thibault BOUCHER – Lucas PAYSANT
GAEC Ferme du Sambec
889 route des Benoits – 38660 Plateau-des-petites-roches
Tél : 06 81 76 82 88
E-mail : contact@sambec.fr