Légumes Anciens, Saveurs d’ici

Soutenu par la Métrleg-anciens-afficheopole de Lyon, dans le cadre du Programme PENAP/PSADER, le Réseau AMAP Auvergne-Rhône-Alpes, et plusieurs des maraîchers livrant en AMAP: Florent Michel, Patrice Ruiton , Eric Morfeuillet, Elodie Bouvard, Jean-Marie Roche, Frédéric Nesmes ont adoptés des variétés potagères locales retrouvées par le  Centre de Ressources de Botanique Appliquée. Ces légumes anciens ont été cultivés, leurs semences multipliées. Ils ont été valorisés par des recettes imaginées par le chef étoilé Alain Alexanian.

Ce projet permet par une entrée gustative de comprendre la nécessité de défendre et de développer la biodiversité cultivée. Il redonne aux maraîchers la possibilité de sélectionner leurs semences pour leurs qualités agronomiques, culinaires et nutritives. Il met en avant un patrimoine local oublié. Les AMAP donnent la possibilité à chacun, en venant chercher son panier, de promouvoir les semences paysannes, de se régaler d’une recette originale et de défendre notre souveraineté alimentaire.

Vous trouverez  l’histoire des légumes, les recettes ainsi que les protocoles de multiplication en cliquant ici:

le Poivron d’Ampuis, la Courge romaine de l’Ain, le Navet noir de Caluire,

le Pois hâtif d’Annonay, le Haricot Nain lyonnais,

la Tomate de Beaurepaire.

Et pour les gourmands, la recette du Gaspachio des récoltes paysannes 2017.

Ce premier projet ouvre la porte à d’autres interrogations: la consolidation de la filière potagères issues de semences paysannes, la sélection par des paysans de variétés adaptés à leurs exigences et celles des amapiens, la reprise en main par les maraîchers de cette étape de production, les aspects juridiques qui l’entoure, l’autoproduction de semences, la mutualisation entre maraîcher pour produire semences et plants, la sensibilisation du grand public sur ces questions.

C’est pour cela que le Réseau AMAP continue de colporter cette dynamique à l’automne 2017  sur deux territoires:

  • Ca démarre fort à la rentrée dans le Rhône avec la création de  2 nouvelles recettes originales sur le Haricot nain lyonnais et la Tomate de Beaurepaire; une conférence de presse prévue le 19 septembre dans les locaux de la Métropole de Lyon, un stand à la Fête des Récoltes à Lyon,  avec un atelier cuisine animé par Alain Alexanian, une présentation des variétés par Florent Michel et un jeu de l’oie géant sur la question de la biodiversité cultivée.

  • Sur le Territoire de la Drôme, soutenu par Valence-Romans Agglomération et en partenariatavec l’ITAB, ADABIO et Grain’Avenir le Réseau AMAP souhaite proposer aux maraichers en AMAP et aux amapiens d’initier ou de confirmer l’intérêt pour la biodiversité cultivée. Pour les maraichers intéressés par la production de légumes issues de semences paysannes, l’autoproduction de semences, la mutualisation et la question de la biodiversité cultivée, nous lançons avec nos partenaires deux journées de formation le lundi 9 octobre chez un maraîcher producteur de semences dans le Royans avec l’intervention de Valérie Abatzian de Grain’Avenir et le lundi 20 novembre au lycée agricole du Valentin avec l’intervention de Emilie Laprand, du Réseau Semences Paysannes.  Ces deux journées gratuites pour les participants bénéficieront  du fonds VIVEA. Pour les amapiens et le grand public, nous participerons le 19 novembre à une journée organisée par Valence-Romans Agglomération pour présenter l’intérêt de défendre, développer et diffuser la biodiversité cultivée à travers un jeu de l’oie grandeur nature ouvert au grand public et une présentation de l’avancée du projet.

Pour en savoir plus et vous inscrire, cliquez ici.

On parle de nous: Article Inf’OGM , Publication Métropole de Lyon , Blog Grand Lyon, Village magazine

Passage en direct sur la matinale de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes le 13 Mars 2017

Quelques photos des tournages

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Vous souhaitez agir en tant que consommateur sur la question des semences libres de droit?

Cette fiche réalisée en partenariat avec le Réseau Semences Paysannes est faîte pour vous.

Courge Romaine de l'Ain

Haricot Nain lyonnais

Navet Noir de Caluire

Pois hatif d'Annonay

Poivron d'Ampuis

Tomate de Beaurepaire