Vers une Sécurité Sociale de l’Alimentation : le rôle des AMAP

Aujourd’hui, les politiques publiques alimentaires sont déconnectées des politiques agricoles. En conséquence, chaque crise, qu’elle soit sanitaire, environnementale ou économique… est susceptible de déstabiliser gravement le système agro-industriel actuel. Par ailleurs, ces politiques ne permettent pas de répondre aux besoins alimentaires des personnes en général. 

Comment mettre en place à plus grande échelle le principe des AMAP , c’est-à-dire, mettre en place une politique, basée sur l’application du droit à l’alimentation, construite sur l’accès universel à une alimentation choisie par les citoyens et les citoyennes et qui rémunèrent les paysan·nes qui la produisent par un système de conventionnement ?