Avoine – Ferme Gabert – Trièves
Venez découvrir l’AVOINE NUE de la ferme Gabert, cultivée en non labour, avec du purin d’ortie et autres décoctions de plantes.
L’avoine nue est une céréale sans gluten (l’avoine nue est une variété d’avoine qui n’en contient pas) qui est une alternative aux céréales plus conventionnelles comme le riz.
Sa richesse nutritive : L’avoine est source de phosphore, de magnésium et de fer. Riche en fibres elle facilite le transit intestinal. Cultivée sous notre climat depuis des millénaires, c’est une céréale qui sait s’adapter aux conditions climatiques futurs : «Ma culture nécessite peu d’eau, elle est donc adaptée au changement climatique».
Une petite recette pour cuisiner de l’avoine ?
Faites tremper l’avoine dans l’eau la veille,
Écopez les coques en surface.
Ensuite rincez l’avoine : 1 vol d’avoine pour 2 vol d’eau
Cuisez 20mn.
Nous vous proposons de l’avoine conditionnée en 500gr, 1kg, 2.5kg ou 10kg. Par ailleurs nous produisons aussi des flocons d’avoine !
La ferme Gabert propose aussi de la farine biologique de blé ancien T80, cultivée en non labour et élevée au purin d’ortie et autres décoctions de plantes pour vos préparation pâtissière et la fabrication de votre pain biologique. La variété est le blé rouge de bordeaux. C’était le blé cultivé dans le Trièves au début du XX° siècle. C’est une variété adaptée à une conduite en agriculture biologique. Nous avons décidé de la remettre au goût du jour pour répondre aux nouveaux défis qui se dressent devant nous, à savoir une meilleure résilience face au changement climatique et la préservation des sols.
L’ensemble des céréales sont moulues au moulin de Chardeyre à Mens.
Coordonnées :
Ferme Gabert
38930 Clelles
Thierry Ailloud-Perraud
06 72 47 54 89
lafermegabert@gmail.com
Ferme Gabert
38930 Clelles
Thierry Ailloud-Perraud
06 72 47 54 89
lafermegabert@gmail.com