Florestan, producteur de champignons dans la Loire !

Florestan à démarré son activité en 2025, dans la Loire, sur la commune de Rive-de-Giers: « les Mycaunotes ». Il a 4 salariés, et produit des champignons bio, frais, ou en bocaux (pickles). Ayant déjà été consommateur en AMAP, il connait bien le principe et souhaite maintenant passer du coté des producteurs.

« Les Myconautes, c’est une champignonnière bio installée à Rive-de-Gier, qui a la volonté de produire une alimentation locale, saine et respectueuse du vivant. Notre démarche s’inscrit dans l’esprit de l’agriculture paysanne avec une production à taille humaine, des pratiques agricoles durables et raisonnées, et une récolte à la main … tout ce qu’il faut pour un goût incroyable.
Nous cultivons des champignons toute l’année et choisissons de développer des partenariats fondés sur la transparence et la solidarité (une juste rémunération et des prix accessibles). Nous sommes motivés à l’idée de nous ancrer sur le territoire en construisant une relation de proximité et durable avec les membres, pour partager notre métier et faire découvrir l’univers fascinant du champignon.
Nous sommes pleinement ouverts à la co-construction du partenariat (formats et fréquences des paniers, périodes d’engagement) et à la participation aux temps de distribution et d’échange.

Nous nous engageons dans une production bio et locale, puisque tout est réalisé à la champignonnière : du substrat dans lequel poussent les champignons jusqu’à leur conditionnement, à la main, pour une qualité et une traçabilité garantie.. »

Les Mycaunotes souhaitent livrer des AMAP dès que possible, dans la Loire (12km autour de St Étienne) et dans le Rhône (12km autour de Lyon).